|
Kulinarski pojmovi i sastojci
legirati
kulinarski izraz koji koristimo kada neki umak obogatimo žumanjcima, ponekad eventualno i vrhnjem.
lijevano tijesto
glatko, gušće ili rjeđe tijesto za pripremu palačinki ili paniranje. Kod pečenja palačinki posebno je važno da pripremljeno tijesto odstoji oko 30 minuta kako bi škrobna zrnca upila tekućinu.
limeta
tropski agrum zelene boje, sličan limunu.
lovor
zimzeleno stablo čiji se sušeni listovi obilno koriste u mediteranskoj kuhinji.
|
